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Categorias: Cápsula |



CAFE Orfeu Blend Suave Capsula Cx 20 Und. - CompatIvel Nespresso

Compativel com Nespresso
Aroma: Delicado com notas citricas
Intensidade: Intenso
Finaliza��o (Aftertaste): Persistente
Processo: Cereja Descascado
Esp�cie: Ar�bica
Variedade: Catua�
Regi�o: Sul de Minas
Altitude: Media de 1100 metros
Colheita: Derri�a
Secagem: Convencional

Produtor: Fazenda Sertãozinho - MGFazenda Sertãozinho - MG

R$ 39,90
(à vista)
Em até 9x de R$ 5,12
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Moagem
Cápsula Cápsula

Atributos do Café
Corpo:
Doçura:
Equilibrio:
Acidez:
Sabor:
Retrogosto:
Ponto de Torra
35 Escura 35 Escura
45 Moderadamente Escura 45 Moderadamente Escura
55 Média 55 Média
65 Média Clara 65 Média Clara
75 Moderadamente Clara 75 Moderadamente Clara
85 Clara 85 Clara
95 Muito Clara 95 Muito Clara
Indicação de Preparo
Ristreto Espresso Lungo Machiatto Capuccino Filtro

Mais detalhes
A Fazenda Sert�ozinho est� situada em Botelhos, Sul de Minas, numa regi�o montanhosa com altitude de 1200m. A temperatura m�dia anual � de 18C e precipita��o pluviom�trica de 1600 mil�metros. Os propriet�rios deixaram patente que o foco principal da empresa era a busca incessante da qualidade em tudo que faz�amos. Foram feitos investimentos em infra-estrutura e capacita��o de pessoal. Iniciativas exemplares foram tomadas nas �reas sociais e ambientais. Os funcion�rios estavam mais felizes e comprometidos com a empresa, nos tornamos a primeira fazenda de caf� do mundo com certifica��o ISO 9001 de qualidade, seu sistema de rastreabilidade foi considerado modelo, fomos v�rias vezes finalistas dos principais concursos de qualidade e passamos a ser refer�ncia mundial na produ��o de caf�s especiais.

Em 2004 os propriet�rios comprovando a grande rela��o da produ��o de seus caf�s com a produ��o do vinho e a alta qualidade que sua produ��o havia atingido, resolveram criar um produto especial de origem controlada: Caf� Orfeu - O caf� especial do Brasil. Em 2007, lan�am o Caf� Euridice, um caf� mais suave, voltado ao p�blico feminino.

A Fazenda � 100% mapeada, sendo cada gleba de caf� classificada de acordo com a variedade, idade das plantas, altitude, face de exposi��o solar, inclina��o e tipo de solo. Cada lote produzido � colhido, lavado, seco e armazenado em tulhas de madeira separadamente para originar o que chamamos de micro-lotes. Estes micro-lotes s�o lotes homog�neos que variam de 20 a 100 sacas e s�o classificados sensorialmente com nota que varia de 0 a 100 de acordo com metodologia BSCA.


Controle de Qualidade:

Um bom caf� nasce na escolha dos gr�os, no cuidado com a terra, na comunh�o do homem com o campo � nessa fase tem in�cio o processo que termina na mesa do consumidor.
O caf� de cuidados especiais, onde cada detalhe de plantio se transforma em importante aliado para a garantia de um resultado final de qualidade.

A Fazenda Sert�ozinho segue em seu processo produtivo pontos como:

- Escolha criteriosa da semente.
- Manuten��o de lavouras com mais de 50 anos.
- Mapeamento das �reas por variedade, idade das plantas, altitude, face de exposi��o solar e do�ura dos gr�os.
- Colheita seletiva dos gr�os.
- Secagem dos gr�os � pleno sol.
- Rastreabilidade todal dos lotes de caf�.
- Umidade final dos gr�os � 11%.
- Separa��o dos lotes de acordo com as caracter�sticas organol�pticas da bebida.
- Durante 6 meses o caf� em casca descansa em tulhas de madeira.
- Sele��o por tamanho dos gr�os.
- Sele��o por densidade.
- Sele��o por cor eletr�nica e manual.
- Torrefa��o e embalagem em ambiente climatizado.
- Torra homog�nea dos gr�os na tile # 55-50 da escala Agtron da SCAA.
- Utiliza��o de embalagens adequadas para maior durabilidade.
- N�o compra caf� de terceiros.Todos os gr�os s�o da Fazenda Sert�ozinho
- N�o terceiriza servi�os.
- Produto especial de origem controlada (D.O.C.).

Certificados do protudo
BSCAUTZ CetifiedSpecialty Coffee Association





Horário de Atendimento
Terça a Sábado das 9:00 - 18:00
domingo das 9:00 - 13:00


Café do Mercado
www.cafedomercadocuritiba.com.br

MATRIZ: Rua General Carneiro, 1491 Lojas 437, 438, 439, 440
Mercado Municipal . Centro . Curitiba . Paraná
Fone: (41) 3362-7912
Horário de funcionamento:
das 9:00 às 18:00 Terça à sábado.
Domingo: das 9:00 às 13:00 - Segunda: Fechado
FILIAL 1: Av. Sete de Setembro, 1865, Loja 61
Mercado Municipal . Centro . Curitiba . Paraná
Fone: (41) 3089-4744
Horário de funcionamento:
das 9:00 às 18:00 Terça à sábado.
Domingo: das 9:00 às 13:00 - Segunda: Fechado
FILIAL 2: Rua Desembargador Westphalen, 3448
Hiper Zoo . Parolin . Curitiba . Paraná
Fone: (41) 3011-1212
Possuímos estacionamento próprio e de fácil acesso
Horário de funcionamento: das 9:00 às 20:00 - Todos os dias